Paszteciki z ciasta francuskiego z kurczakiem i pieczarkami

Jeśli chcesz podawać paszteciki na zimno, nadzienie można przygotować wcześniej, a paszteciki wystudzić po upieczeniu i dopiero napełniać nadzieniem.

Jeśli nadzienie podajesz na gorąco – przygotuj nadzienie najpierw i utrzymuj w cieple. Upiecz paszteciki i od razu napełniaj gorącym nadzieniem.

Nadzienie:

1. Pokrój kurczaka w kostkę, dopraw solą i pieprzem.
2. Pieczarki pokrój, posiekaj cebulę, a czosnek przeciśnij przez praskę.
3. Na 1 łyżce oliwy usmaż mięso.
4. Zdejmij mięso z patelni, dodaj resztę oliwy i masło.
5. Podsmaż cebulę, dodaj czosnek i smaż jeszcze 1 minutę.
6. Pokrój kurczaka w kostkę, dopraw solą i pieprzem.
7. Pieczarki pokrój, posiekaj cebulę, a czosnek przeciśnij przez praskę.
8. Na 1 łyżce oliwy usmaż mięso.
9. Zdejmij mięso z patelni, dodaj resztę oliwy i masło.
10. Podsmaż cebulę, dodaj czosnek i smaż jeszcze 1 minutę.

Paszteciki:

1. Ciasto wyjmij z opakowania i zostaw na 10 minut.
2. Z każdego płata ciasta wytnij dwa duże kółka, 6 ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Posmaruj je rozkłóconym jajkiem.
3. W pozostałych 6 kółkach wytnij środek mniejszą foremką lub szklanką. Oddziel je od reszty ciasta, zostanie pierścień.
4. Pierścienie ułóż na dużych kółkach, środek pasztecika ponakłuwaj widelcem. Posmaruj jajkiem, oprósz grubo mielonym pieprzem i solą.
5. Piecz w piekarniku nagrzanym do 220 °C przez 15 minut, aż będą puszyste i złociste. Po upieczeniu pozostaw na kratce do ostygnięcia.
6. Napełnij paszteciki nadzieniem i udekoruj je natką pietruszki.