Przepisy

Faszerowany pieczony ziemniak z łososiem

Name: Faszerowany pieczony ziemniak z łososiem
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 1 opakowanie Filetów z łososia FRoSTY; 30 g jogurtu greckiego; 5 łyżek oleju słonecznikowego; 4 duże ziemniaki; 1 limonka; 1 cukinia; 1 łyżka sezamu; 1 ząbek czosnku; sól; pieprz

Faszerowany pieczony ziemniak z łososiem- przyjemność na każdy sezon! Spróbuj teraz.

Powrót do kategorii

Obiad Ryba

60 minut

porcje: 4

kalorie:

5355 kJ / 1280 kcal

Trudność: łatwy

Przygotowanie

Składniki

1: opakowanie Filetów z łososia FRoSTY
30 g: jogurtu greckiego
5: łyżek oleju słonecznikowego
4: duże ziemniaki
1: limonka
1: cukinia
1: łyżka sezamu
1: ząbek czosnku
: sól
: pieprz

Rozmróź filety z łososia FRoSTY zgodnie z instrukcją na opakowaniu. W tym czasie umyj ziemniaki i nakłuj każdego nożem. Ziemniaki ułóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, posmaruj 2 łyżkami oleju i piecz w nagrzanym piekarniku (kuchenka elektryczna: 220°C/piekarnik konwekcyjny: 200°C) przez 50-60 minut.
W międzyczasie umyj limonkę w gorącej wodzie, drobno zetrzyj skórkę i wyciśnij sok. Oczyść i umyj cukinię oraz pokrój w bardzo cienkie plasterki. W misce połącz plastry cukinii, startą skórkę z limonki, połowę soku z limonki, nasiona sezamu i 1 łyżeczkę soli. Pozostaw na około 30 minut.
Aby zrobić dip umyj miętę, oskub i drobno posiekaj, zostaw część do dekoracji. Wymieszaj jogurt i resztę soku z limonki. Dopraw solą i pieprzem.
Filety z łososia umyj, osusz, dopraw solą i pieprzem. Obierz i drobno posiekaj ząbek czosnku. Na patelni rozgrzej 3 łyżki oleju. Smaż filety z łososia przez około 4 minuty z każdej strony. W połowie smażenia dodaj czosnek i podsmaż. Dopraw solą i pieprzem.
Wyjmij ziemniaki z piekarnika. Zrób głębokie nacięcie na środku i delikatnie rozsuń. Rozdrobnij łososia widelcem. Ziemniaki faszerowane sałatką z cukinii, łososiem i dipem jogurtowym. Udekoruj pozostałymi listkami mięty i skórką z limonki.